系变化食物为诸天及饿鬼肴膳之咒语。又作变食咒、变食陀罗尼。即救拔焰口饿鬼陀罗尼经所记载（大二一·四六五上）“那谟萨嚩怛他檗多
嚩卢枳帝
唵
参婆啰
参婆啰吽”之咒语。该经记载佛在迦毗罗城尼俱律那僧伽蓝说法，尔时阿难独居静处习定，于夜三更之后，亲见一焰口饿鬼，其身形丑陋而枯瘦，口中有火燃，咽喉细如针锋，蓬头而爪牙长利，甚可怖畏；彼告阿难于三日后亦将命尽而堕饿鬼中，阿难惶怖而询问免苦之法，焰口饿鬼明示阿难，若能施食予无量饿鬼及百千婆罗门仙等，并为彼供养三宝，即得增寿，并能令饿鬼得生天上；阿难仓遑至佛所，陈事乞教，佛即为彼宣说无量威德自在光明殊胜妙力陀罗尼（即变食真言）。
据销释金刚科仪会要注解卷二载，行人念此真言，或三遍、七遍，或二十一遍，由此真言之力，其所供物，自然变成各种诸天肴嚩，皆有五种色香上味，一一如须弥山。其法先以净法界嚂字真言及吉祥手印加持二十一遍，以为清净法食，次念此变食真言，而后再念普供养真言（卍续九二·一三七下）“唵
誐誐曩
三婆嚩
袜日啰斛”。
此外，依日本之莹山和尚清规卷下载，施饿鬼会中，所持诵之洒水真言为（大八二·四四六中）“南无萨缚怛他檗多
缚卢枳帝
唵
三摩罗
三摩罗吽”。［瑜伽集要救阿难陀罗尼焰口轨仪经、慈觉大师请来目录、佛门必备课诵本］ p6918